 |
| Tahu Goreng Saus Kecap Bawang |
Jakarta, Rakyatterkini.com – Tahu goreng tidak hanya nikmat disantap begitu saja, tapi juga bisa diolah dengan saus lezat yang menambah cita rasa. Salah satu pilihan saus yang bisa dicoba adalah campuran kecap manis, saus tiram, dan bawang cincang. Resep ini cocok untuk dijadikan hidangan keluarga sehari-hari.
Untuk membuat saus yang gurih, campurkan bawang putih, bawang bombay, dan aneka saus seperti saus tiram, kecap asin, serta kecap manis. Agar saus lebih kental dan menempel pada tahu, tambahkan larutan tepung maizena.
Tahu goreng bisa menggunakan tahu Sumedang atau tahu pong yang digoreng kering. Jika tidak ada, tahu putih yang digoreng hingga renyah juga bisa dijadikan alternatif.
Bahan-bahan:
10 buah tahu goreng (tahu Sumedang atau tahu pong)
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
Bumbu saus:
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
1 sdt tepung maizena
Cara memasak:
Siapkan tahu dan potong jika ukurannya cukup besar.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan daun bawang hingga layu.
Tambahkan tahu goreng, kemudian bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
Tuang air dan masak hingga bumbu meresap ke tahu.
Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga saus mengental.
Sajikan tahu goreng saus kecap bawang selagi hangat.
Tips:
Gunakan tahu putih yang digoreng kering jika tidak memiliki tahu Sumedang atau tahu pong.
Tambahkan irisan cabe rawit untuk sensasi pedas yang menggugah selera. (da*)
