 |
| Ilustrasi |
Agam, Rakyatterkini.com – Pemerintah Kabupaten Agam, Sumatera Barat, mengintensifkan pengawasan terhadap keamanan dan mutu pangan segar di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Lubuk Basung, Selasa, sebagai bagian dari upaya memastikan kualitas makanan dalam program Makanan Bergizi Gratis (MBG).
Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan Agam, Rosva Deswira, menyampaikan bahwa pengawasan dilakukan melalui tim terpadu yang langsung turun ke lapangan.
“Tujuan pengawasan ini adalah memastikan pangan yang disediakan bagi masyarakat penerima bantuan aman dan memenuhi standar mutu,” ujarnya.
Kegiatan pengawasan mencakup pengecekan bahan pangan segar, cara pengolahan, serta aspek sanitasi dan higienitas. Tim juga menilai kelayakan sarana dan prasarana pendukung, termasuk ruang penyimpanan, peralatan, dan fasilitas pengolahan, untuk mencegah kontaminasi dan menjaga kualitas makanan.
Rosva menekankan pentingnya menjaga agar makanan yang disajikan tetap higienis dan aman dikonsumsi.
Selain pengawasan, tim terpadu memberikan edukasi kepada pengelola SPPG tentang penerapan prinsip keamanan pangan, seperti kebersihan peralatan, penggunaan air bersih, dan pencegahan kontaminasi silang.
Diharapkan, praktik ini tidak hanya dilakukan saat pengawasan, tetapi juga menjadi rutinitas dalam operasional sehari-hari.
Ia menambahkan, seluruh tahapan pengelolaan pangan, mulai dari penerimaan bahan baku hingga distribusi, harus sesuai dengan standar yang berlaku. Bahan pangan perlu dijaga kesegarannya, didukung sarana memadai, penerapan sanitasi yang konsisten, serta pencatatan sederhana untuk memudahkan penelusuran.
Pemerintah Kabupaten Agam berkomitmen untuk melakukan pengawasan secara berkala guna memastikan keamanan pangan dan sekaligus mendukung peningkatan status gizi masyarakat.(da*)
