Lezat dan Praktis! Resep Tahu Goreng Saus Asam Manis

ilustrasi

Jakarta, Rakyatterkini.com - Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang kaya nutrisi dan memiliki harga terjangkau. Selain bisa diolah menjadi lauk, tahu juga cocok dijadikan camilan. Salah satu kreasi yang lezat adalah tahu goreng dengan bumbu bawang putih yang harum, disajikan dengan saus asam manis yang menggugah selera.

Tahu goreng yang renyah akan terasa lebih nikmat saat dipadukan dengan saus asam manis yang sedikit pedas. Setelah disiram saus, tahu menjadi lebih lembut dan menyerap rasa dengan sempurna. Hidangan ini cocok disantap sebagai lauk atau camilan untuk berbuka puasa. Berikut resep mudah yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan:

• 2 buah tahu putih ukuran besar
• 1 sdt garam
• 1 siung bawang putih, diparut
• Minyak goreng secukupnya

Saus Asam Manis:

• 3 sdm saus cabai botolan
• 5 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, diparut
• 1 butir bawang merah, diparut
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 250 ml air
• 1 sdt tepung kanji, dilarutkan dengan sedikit air

Taburan:

• Bawang merah goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Cuci tahu hingga bersih, lalu tiriskan sampai kering. Potong masing-masing tahu menjadi empat bagian.
2. Baluri tahu dengan garam dan bawang putih secara merata, kemudian diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat, lalu tiriskan.
4. Membuat Saus Asam Manis: Masukkan semua bahan saus ke dalam panci, kecuali tepung kanji.
5. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk rata, dan biarkan saus mengental. Angkat dan saring.
6. Susun tahu goreng di atas piring saji, kemudian siram dengan saus asam manis.
7. Taburi dengan bawang merah goreng dan hidangkan selagi hangat.

Tips Membuat Tahu Goreng Saus Asam Manis:

• Pilih tahu putih dengan kualitas baik, teksturnya lembut tetapi tetap kokoh agar tidak mudah hancur saat digoreng.
• Agar tahu tetap renyah, sebaiknya langsung disajikan setelah disiram saus asam manis.

Selamat mencoba! (da*)