 | ||
|
Limapuluh Kota, Rakyatterkini.com – Fakultas Peternakan Universitas Andalas (Faterna Unand) menggelar kegiatan pengabdian masyarakat bersama Kelompok Usaha Ternak Itik Gofarm di Lubuak Batingkok, Kabupaten Limapuluh Kota, Rabu (10/9/2025).
Program ini bertujuan meningkatkan motivasi para peternak sekaligus mendorong diversifikasi produk olahan ternak agar usaha yang dijalankan lebih berdaya saing.
Kegiatan tersebut melibatkan tim dosen Faterna Unand, antara lain Dr. Fuad Madarisa, Dr. Roni Pazla, Sepri Reski, M.Pt, El Latifa Sri Suharto, M.Si, dan Zaitul Ikhlas, M.Pt.
Acara diawali dengan perkenalan tim oleh Sepri Reski, kemudian dilanjutkan materi motivasi serta strategi penguatan usaha ternak itik yang disampaikan Dr. Fuad Madarisa. Ia menekankan pentingnya pengelolaan pakan, kesehatan ternak, pemilihan bibit unggul, hingga pemasaran yang efektif sebagai kunci keberlangsungan usaha.
Untuk menjaga antusiasme peserta, Dr. Roni Pazla memandu sesi ice breaking. Setelah itu, pelatihan pembuatan kerupuk telur asin dibawakan oleh El Latifa Sri Suharto, M.Si. Dalam praktiknya, ia memperlihatkan proses produksi mulai dari pencampuran telur asin dan tepung tapioka, pembentukan adonan, perebusan, pengeringan, hingga tahap penggorengan.
El Latifa menjelaskan, inovasi kerupuk berbahan dasar telur asin ini dapat menjadi solusi pemanfaatan telur yang tidak terserap pasar, sekaligus memberi nilai tambah bagi peternak. “Selain memperpanjang masa simpan, produk ini juga membuka peluang usaha baru di sektor makanan olahan,” ujarnya.
Kegiatan ditutup dengan foto bersama tim pengabdian dan para peserta. “Kami berharap program ini dapat meningkatkan kapasitas peternak itik sekaligus melahirkan produk inovatif yang memiliki nilai jual lebih tinggi,” ungkap perwakilan tim Faterna Unand.(da*)
