 |
| Mahasiswa KKN Unand berikan inovasi 'Nugget Sehat'. |
RAKYATTERKINI.COM - Mahasiswa KKN Universitas Andalas (Unand) di Nagari Gunuang Padang Alai, Padang Pariaman, Sumatera Barat, mengadakan edukasi dan demonstrasi pembuatan nugget ikan sebagai inovasi pemanfaatan sumber daya lokal.
Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan konsumsi ikan di masyarakat, yang masih tergolong rendah. Padahal, ikan merupakan sumber protein tinggi yang sangat baik untuk mencegah stunting pada anak.
Dengan adanya inovasi ini, diharapkan masyarakat lebih tertarik mengkonsumsi ikan dalam bentuk olahan yang lebih praktis dan lezat.
Demonstrasi pembuatan nugget ikan dilakukan bersamaan dengan kegiatan posyandu di Nagari Gunuang Padang Alai. Mahasiswa memberikan edukasi kepada ibu hamil, ibu yang memiliki bayi, serta ibu yang memiliki balita mengenai manfaat konsumsi ikan bagi pertumbuhan anak.
Mahasiswa menjelaskan kandungan protein dan omega-3 dalam ikan sangat penting untuk perkembangan otak dan tubuh anak. Sosialisasi ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya gizi seimbang sejak dini.
Kurangnya minat masyarakat dalam mengkonsumsi ikan menjadi alasan utama diadakannya kegiatan ini. Banyak warga yang menganggap ikan sulit diolah menjadi makanan yang menarik bagi anak-anak.
Mahasiswa KKN juga memperkenalkan nugget ikan sebagai alternatif yang lebih digemari, terutama oleh anak-anak. Dengan cara ini, diharapkan asupan gizi anak dapat terpenuhi tanpa harus memaksa mereka mengkonsumsi ikan dalam bentuk biasa.
Selain memberikan demonstrasi, mahasiswa juga membagikan nugget ikan yang telah dibuat kepada masyarakat yang hadir. Hal ini bertujuan agar warga bisa langsung merasakan cita rasa nugget ikan yang lezat dan bernutrisi.
Mahasiswa juga membagikan resep serta cara pembuatan nugget agar ibu-ibu dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dengan pendekatan ini, inovasi pemanfaatan ikan dapat lebih mudah diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.
Respon masyarakat terhadap kegiatan ini sangat positif, terutama dari para ibu yang hadir di posyandu. Mereka mengungkapkan ketertarikan untuk mencoba membuat nugget ikan sendiri karena prosesnya yang mudah dan hasilnya disukai oleh anak-anak.
Melalui kegiatan ini, mahasiswa KKN berharap dapat membantu meningkatkan pola konsumsi ikan di Nagari Gunuang Padang Alai. Dengan inovasi yang menarik dan mudah diterapkan, angka stunting di daerah ini diharapkan dapat berkurang secara signifikan. (*)
