 |
| Ilustrasi. |
RAKYATTERKINI.COM - Singkong adalah jenis umbi-umbian yang kaya akan karbohidrat. Di beberapa daerah di Indonesia, singkong dijadikan makanan pokok. Selain itu, singkong sering diolah menjadi camilan renyah dan gurih seperti keripik. Dikutip dari Hellosehat.
1. Sumber Energi
Setiap 100 gram singkong mengandung sekitar 38 gram karbohidrat, menjadikannya sumber energi yang baik, terutama bagi mereka yang melakukan aktivitas fisik berat. Karbohidrat dari singkong akan diubah menjadi glukosa, lalu disimpan sebagai glikogen dalam otot, yang digunakan sebagai cadangan energi.
2. Mencegah Sembelit
Singkong mengandung pati resisten yang termasuk jenis serat tidak larut, berguna untuk melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Pati resisten juga membantu meningkatkan jumlah bakteri baik di usus yang berperan melindungi dari peradangan.
3. Mengontrol Kadar Gula Darah
Manfaat singkong bagi penderita diabetes tidak bisa diabaikan. Serat dalam singkong memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, membantu mengontrol kadar gula darah, menurunkan tekanan darah, kolesterol, serta risiko obesitas dan penyakit jantung.
4. Kaya Mineral untuk Fungsi Jaringan Tubuh
Singkong mengandung mineral penting seperti kalsium, fosfor, mangan, zat besi, dan kalium. Mineral ini diperlukan untuk pertumbuhan, perkembangan, dan fungsi jaringan tubuh. Kalsium menjaga kesehatan tulang dan gigi, sedangkan zat besi membantu pembentukan hemoglobin dan myoglobin yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.
5. Meningkatkan Kesehatan Kulit
Singkong mengandung vitamin C yang penting dalam pembentukan kolagen, zat yang membantu menjaga elastisitas kulit. Vitamin C juga berfungsi sebagai antioksidan, melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
6. Menurunkan Tekanan Darah
Singkong, yang tinggi akan kalium, dapat membantu menurunkan tekanan darah. Kalium berperan dalam mengurangi kadar natrium berlebih dari tubuh dan mengeluarkannya melalui urin, sehingga tekanan darah menjadi lebih stabil.
7. Meningkatkan Sistem Imun
Kandungan vitamin C dalam singkong juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh dengan bekerja sebagai antioksidan yang melindungi sel imun dari kerusakan.
8. Pilihan Makanan Sehat untuk Diet
Singkong adalah sumber karbohidrat yang lebih sehat daripada nasi karena mengandung pati resisten dan serat yang memberikan rasa kenyang lebih lama. Hal ini membantu mengontrol nafsu makan dan mengurangi keinginan untuk ngemil, sehingga cocok sebagai menu diet.
9. Menurunkan Kadar Kolesterol
Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi singkong dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), yang membantu mencegah pembentukan plak di pembuluh darah dan menurunkan risiko penyakit jantung.
10. Meningkatkan Fungsi Otak
Kandungan kalium dalam singkong berkontribusi dalam meningkatkan fungsi otak. Studi menunjukkan bahwa kalium dapat membantu meningkatkan daya ingat dan kemampuan berpikir, serta mengurangi risiko penyakit Alzheimer dengan mengurangi peradangan dan stres oksidatif di otak.(*)
