 |
| Ilustrasi. |
RAKYATTERKINI.COM - Nasi goreng dengan paduan udang segar, bisa jadi pilihan sarapan di hari libur. Rasa gurih udang dan bumbu bawang yang sedap bikin rasanya gurih dan enak sekali.
Setelah menyantap hidangan berkuah santan dan berbumbu pekat, sarapan nasi goreng bisa jadi pilihan enak. Meskipun tanpa cabe, nasi goreng tetap enak dan sedap. Karena memakai udang segar.
Gurih kenyal udang semakin enak dipadukan dengan telur. Jika suka, bisa ditambah sayuran seperti irisan sawi atau brokoli. Atau cukup dengan daun bawang saja.
Kalau punya nasi putih dingin sisa sajian semalam, bisa diolah menjadi nasi goreng. Sedikit tambahan udang akan membuat nasi goreng ini gurih seperti buatan rumah makan. Resep lengkapnya ada di bawah ini.
Bahan-bahan:
2 sendok makan margarin
2 batang daun bawang, iris kasar
10 ekor udang sedang, kupas, sisakan ekornya
2 butir telur ayam, kocok lepas
400 g nasi putih dingin
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kaldu jamur
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1/4 cm jahe
1 sdt garam
Pelengkap:
timun, iris tipis
sambal rawit kecap asin
Cara Membuat Nasi Goreng Udang dan Telur :
Panaskan margarin dalam wajan hingga leleh.
Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan wangi.
Masukkan daun bawang dan udang kupas, aduk hingga udang berubah warna.
Sisihkan ke pinggir wajan, tuangkan telur kocok, aduk-aduk hingga bergumpal halus. Masukkan nasi dingin, tambahkan kecap asin dan kaldu jamur. Besarkan api dan aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata. (*)
