 |
| ilustrasi. |
RAKYATTERKINI.COM - Makanan yang mengandung karbohidrat sangat penting bagi tubuh sebagai sumber energi utama. Karbohidrat tidak hanya terbatas pada nasi putih, mie, atau roti. Untuk mengetahui jenis makanan lain yang kaya karbohidrat.
Karbohidrat sering dianggap penyebab masalah kesehatan seperti obesitas dan diabetes, sehingga banyak orang menghindarinya. Namun, karbohidrat juga memiliki banyak manfaat, seperti memberikan energi dan membantu mengontrol berat badan.
Karbohidrat dibagi menjadi dua jenis: karbohidrat sederhana dan kompleks. Karbohidrat kompleks biasanya lebih sehat karena tidak cepat meningkatkan gula darah. Mereka juga dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol porsi makan.
Berikut adalah beberapa makanan yang mengandung karbohidrat sehat dikutip dari Alodokter :
1) Nasi Merah
Nasi merah lebih sehat daripada nasi putih karena lebih tinggi serat, protein, dan antioksidan. Ini juga membantu menurunkan risiko penyakit kronis. Untuk memasak nasi merah, rendam beras lebih lama dan tambahkan lebih banyak air.
2) Nasi Cokelat
Nasi cokelat juga pilihan sehat karena memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada nasi putih, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah. Rendam beras cokelat sebelum dimasak untuk hasil yang lebih baik.
3) Oat
Oat mengandung sekitar 68 gram karbohidrat per 100 gram dan merupakan sumber protein nabati yang baik. Rutin mengonsumsi oat dapat menurunkan kadar kolesterol dan gula darah. Oat bisa diolah menjadi berbagai hidangan, seperti pancake atau bubur.
4) Ubi
Ubi adalah alternatif nasi yang manis dan mengandung karbohidrat sederhana serta kompleks. Selain karbohidrat, ubi juga kaya akan vitamin dan mineral. Ubi bisa dinikmati dengan cara dipanggang, dikukus, atau direbus.
5) Kentang
Kentang sering dipilih sebagai sumber karbohidrat karena bisa memberi rasa kenyang yang lama. Hindari menggoreng kentang untuk menjaga kalori dan lemak. Memanggang atau mengukus adalah pilihan yang lebih sehat.
6) Jagung
Jagung adalah makanan pokok di beberapa daerah di Indonesia dan kaya akan karbohidrat kompleks serta vitamin. Jagung baik untuk pencernaan dan kesehatan mata. Cobalah olahan jagung seperti bubur Manado.
7) Pisang
Pisang adalah sumber karbohidrat yang sering dimakan saat sarapan karena memberi energi. Selain karbohidrat, pisang juga kaya akan kalium dan vitamin. Pisang bisa diolah menjadi berbagai hidangan, seperti bolu atau smoothies.
8) Apel
Apel mengandung 14–16 gram karbohidrat per 100 gram dan kaya akan vitamin C serta antioksidan. Apel enak dimakan langsung atau diolah menjadi pai apel.
9) Kacang Merah
Kacang merah tinggi karbohidrat kompleks dan baik untuk menurunkan kolesterol. Selain itu, kacang ini juga kaya nutrisi. Kacang merah bisa dibuat menjadi bubur atau campuran sayur.
10) Jeruk
Jeruk dikenal kaya vitamin C, tetapi juga mengandung karbohidrat. Jeruk tinggi serat dan dapat dikonsumsi langsung atau diolah menjadi puding atau es.
Mengonsumsi karbohidrat adalah bagian penting dari pola makan sehat. Karbohidrat tidak hanya memberikan energi, tetapi juga membantu mencegah berbagai penyakit, seperti obesitas dan diabetes tipe 2. (*)
